Des Guérandais fabriquent du sel en Guinée-Bissau
Depuis 1991, l’association Univers Sel réunit des paludiers de Guérande engagés dans la transmission de leur savoir-faire artisanal à l’international. En Guinée-Bissau, elle accompagne les producteurs de sel de Kapatres dans le passage à des techniques de saliculture solaire, qui réduisent la pression sur les ressources en bois et les risques sanitaires liés à la cuisson traditionnelle. Ce documentaire suit cette transmission de savoir-faire entre paludiers guérandais et producteurs bissau-guinéens.
